onsdag 19 januari 2011

 Choklad & chiliskorpor ...ca 40 st

100 g smör
1 dl socker
2 ägg
1 tsk bakpulver
4 dl fintvetemjöl
1 tsk vanillinsocker

3 msk av smaktillsatserna ( lavendel, ros, kardemumma,chili tar man lite mindre av. Jordnötter eller stötta polkagrisar tar man lite mer av.)
Choklad i knappar, bitar eller rivet..ca 1/2 dl - 1 dl.. efter behag..

Rör smör och socker, tillsätt äggen vispa lite kraftigare.
Blanda de torra ingredienserna samt smaktillsatsen, arbeta in i degen. Tillsätt ev mer mjöl. Degen ska inte vara för lös.
Dela i 3 längder och lägg på bakplåtsklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 15 min .
Låt längderna svalna lite och sneskär sen i 2 cm breda bitar.
Torka skorporna i eftervärme med ugnsluckan lite på glänt.
Doppa ev, de torkade skorporna i smält choklad.

Det är enkelt att baka dessa skorpor. Spröda och goda... 
Pia...

lördag 8 januari 2011

Baka goda små, små Prinsesskorpor...

Prinsesskorpor ca 180 st
1 ½ dl socker
7 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 tsk mald kardemumma eller 1/2 tsk stött kardemumma.
150 g margarin eller smör
1 ½ dl mjölk eller grädde

Blanda socker, bakpulver, kardemumma & mjöl.
Finfördela margarinet i mjölet.
Tillsätt vätskan och blanda ihop fort. Ta upp degen och gör små bollar. Lägg på plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 8 min i 225 grader.
Dela sedan på skorporna så det blir topp & botten med hjälp av en gaffel (medan
 de är varma)
Rosta sedan skorporna i ugnen på 150 grader tills de känns torra eller fått färg.



Receptet är ur boken Sju sorters kakor. Även här skriver jag om skorporna.
Jag provade att baka  bara en halv sats  skorpor för säkerhets skull ifall jag inte tyckte de var goda. Kommer  att baka en HEL sats snart mycket goda... lite i minsta laget och ska göra större bollar nsta gång. 


Pia