Enkel med god pepparkakscheesecake...

..I juletider passar det väldigt bra med en PEPPARKAKSCHEESECAKE.. och det här receptet är väldigt enkelt...

3 st        Ägg
1½ dl     Strösocker
1 tsk      Vaniljsocker
125 g     Philadelphiaost (”light” går bra!)
3 dl        Vispgrädde
15-20 st Pepparkakor

Gör så här…

1. Vispa ihop äggu­lor, soc­ker, vanilj­soc­ker och ost.
2. Vispa äggvi­tor hårt.
3. Vispa gräd­den.
4. Lägg äggvi­torna i den första smeten.
5. Rör om!
6. Lägg gräd­den i den första smeten.
7. Rör om!
8. Krossa pep­par­ka­korna.
9. a) Lägg smu­lorna i val­fritt antal lager med sme­ten, eller
   b) Blanda ner smu­lorna i sme­ten
10. Frys i minst 6 timmar!
11. Ta fram kakan  ur frysen 15 minu­ter före servering.
12.  Deko­rera med t ex Pepparkakor, Man­da­rin, Vindru­vor, Cho­klad, Frusna lingon...eller andra frusna bär... bara fantasin sätter stopp.

Ps.. Man kan även blanda i rårörd lingonsylt i en tredjedel av smeten. Jag hällde lingonsmeten så det fick bildade ett rosarött "mitten"  i kakan ds.
...Pia
Ps.. bilden lånad nånstans från nätet .