Äpple & kanelskorpor...

..en doft av äppelpaj sprider sej  i huset när man bakar dessa skorpor,  inte helt fel :)...

De innehåller mindre fett och socker, än vad de flesta skorpsorter gör. Beror lite på om hur sött äppelmoset är också.

30 stycken  stora eller ca 50 st. "mumsbitar"

• ca 5 1/2 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1/2 dl strösocker
• 2 tsk kanel
• 75 g margarin
• 1 ägg
• 1 dl mjölk
• 3-4 msk äppelmos  och ev. ett rårivet äpple

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225 grader.
• Blanda de torra ingredienserna i matberedarens skål.
• Klicka i det rumsvarma matfettet och kör till en smulig massa.
• Tillsätt ägg, mjölk och äppelmos och kör till en deg.
• Ta upp den på mjölat bakbord och ta eventuellt en handfull mer mjöl om det behövs.
• Dela degen i tre delar. Rulla ut dem till smala längder.
• Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda ca 15 minuter.
• Ta ut plåten och skär längderna i sneda bitar.
• Minska ugnsvärmen till 75 grader.
• Torka skorporna i ugnen ett par timmar eller mer,  tills de är riktigt hårda.
• Jag brukar torka dem under natten och ugnsvärmen sänkt till 65 grader.

...Pia
Ps...Receptet är hämtat från Ica-Kuriren ds.