Lingonskorpor...

Lingonskorpor cirka 45 st

9 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

1 dl strösocker

1 tsk salt

1 msk vaniljsocker

2 ägg

2 dl mjölk

150 gram mjukt smör

1 -2 dl lingon

Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna.

Vispa ihop ägg och mjölk med en gaffel.
Smula ner smöret i mjölblandningen och blanda sedan i äggmjölken.
Arbeta snabbt ihop till en deg.

Blanda till sist i bären. Detta är enklast att göra med händerna på en mjölad bänk.

Dela degen i sex delar och forma till längder.
Lägg längderna på två plåtar. Platta till dem något med handen.

Grädda en plåt i taget i 225 grader i 12 minuter. (Eller båda plåtarna i varmluft i 200 grader.)

Låt längderna svalna. Skär dem i 2-3 cm sneda bitar.

Rosta skorporna i nedre delen av ugnen i 175 grader i 20 minuter tills de fått en gyllenbrun färg.
(150 grader i varmluft i 20 min.)

Torka dem sedan några timmar i 100 grader eller över natten i 60.

Hur smakar skorporna då?..

*Lite "sötsyrlig" smak, beroende på hur mycket lingon man har i. Jag hade i 2 dl frysta, osockrade bär. En skorpa som smakar lite som en småkaka med vaniljsmak och lingon..gott till kaffet :)

...Pia
Ps..receptet har jag lånat från MATKLUBBEN.se,  men gjort om det lite ds.